фламмкухен по-нашему

Проникшиеся фламмкухеном, готовим его сами.

Хотя фламмкухен – дрожжевой пирог, тестовая основа для него внешне и по многим своим органолептическим свойствам очень похожа на наш бездрожжевой лаваш. Его и берём.

Лаваш берём какой нравится, какой есть в магазине, ну, и какой поместится на противень для вашей духовки.

Мы брали кругленький от «Савит-плюс компани».

Выкладываем лавашик на противень (я – на пергамент, но, думаю, это совсем не обязательно, достаточно просто противня). Смазываем густенько сметаной, кроме буквально сантиметра скраешку. На сметану выкладываем начинку. Это может быть всё что угодно из того, что вам нравится и чего вам хочется. Важно только, что начинка должна быть уже годной к употреблению в пищу, то есть никакого сырого мяса, например. Готовое холодное мясо – пожалуйста (ломтиками его нарежьте или кубиками).

Финальный аккорд – тёртый сыр, и ставим в хорошо нагретую духовку на цвай минутен.

Вынимаем и можно есть.

По мне удобнее всего скрутить лавашиццу в рулетик и есть руками.

Для первого раза – авокадо ломтиками, черри на четыре части, сыр с голубой плесенью кусочками и натёртый сулугуни.
И порванные руками стрелочки чеснока с подоконника. Посыпано немножко карри и острым красным перцем

Лавашиццы с новыми начинками буду докладывать по мере готовности.