Кексы я обожаю. А они у меня всегда получались... Никогда не получались.
Но вот давече собрались ко мне спонтанно гости и я рискнула к их приезду испечь новый кексик.
Рецепт выискала давно, случайно. Составом продуктов вызвал он у меня сомнения, но решила попробовать, потому что гости ожидались из тех, которые, если и залажают, то не обидно, сиречь Егор с Любой и Жоржиком-Коржиком.
И получился кексик! Просто расчудесный. Я теперь каждый вечер его пеку (беру половину рецепта и формочку поменьше). И каждый вечер добавляю в тесто что-нибудь новенькое. И каждый раз получается расчудесно.
Выисканный рецепт здесь.
Я, как обычно, всё сначала напишу.
В отдельную посуду насыпаю два стакана муки, чайную ложку соды и 6 столовых ложек (с горкой)... по рецепту мак, но мака я пока на просторах Минска не нашла, поэтому вместо оного добавляю то кокосовую стружку, то кунжут, то какао. Да, ещё пряности: корицы немножко, гвоздики, имбиря. Всё перемешиваю ложкой.
Дальше. В другой посуде 2 яйца взбиваю миксером, добавляю стакан сахара (неполный, а то слишком сладко выходит), опять взбиваю. Затем – чуточка соли (иногда добавляю, иногда забываю). Затем – ванилин по рецепту (я добавляла только в первый раз). Вливаю полстакана молока, опять взбиваю. Затем полстакана растительного масла и опять взбиваю.
Наконец постепенно всыпаю муку с...
Размешиваю миксером в однородную массу (она получается консистенции густой сметаны), выливаю в форму для запекания и ставлю в духовку на 180 градусов ровно на 40 минут. Ничего никуда не тыкаю для проверки. За 40 минут он выпекается идеально.
Кекс поднимается и потом никуда не опадает. Пахнет, мягенький, ну, крошится, конечно.
В планах у меня попробовать его ещё с разными орешками. И с маком. Со смаком)))))
Но вот давече собрались ко мне спонтанно гости и я рискнула к их приезду испечь новый кексик.
Рецепт выискала давно, случайно. Составом продуктов вызвал он у меня сомнения, но решила попробовать, потому что гости ожидались из тех, которые, если и залажают, то не обидно, сиречь Егор с Любой и Жоржиком-Коржиком.
И получился кексик! Просто расчудесный. Я теперь каждый вечер его пеку (беру половину рецепта и формочку поменьше). И каждый вечер добавляю в тесто что-нибудь новенькое. И каждый раз получается расчудесно.
Выисканный рецепт здесь.
Я, как обычно, всё сначала напишу.
В отдельную посуду насыпаю два стакана муки, чайную ложку соды и 6 столовых ложек (с горкой)... по рецепту мак, но мака я пока на просторах Минска не нашла, поэтому вместо оного добавляю то кокосовую стружку, то кунжут, то какао. Да, ещё пряности: корицы немножко, гвоздики, имбиря. Всё перемешиваю ложкой.
Дальше. В другой посуде 2 яйца взбиваю миксером, добавляю стакан сахара (неполный, а то слишком сладко выходит), опять взбиваю. Затем – чуточка соли (иногда добавляю, иногда забываю). Затем – ванилин по рецепту (я добавляла только в первый раз). Вливаю полстакана молока, опять взбиваю. Затем полстакана растительного масла и опять взбиваю.
Наконец постепенно всыпаю муку с...
Размешиваю миксером в однородную массу (она получается консистенции густой сметаны), выливаю в форму для запекания и ставлю в духовку на 180 градусов ровно на 40 минут. Ничего никуда не тыкаю для проверки. За 40 минут он выпекается идеально.
Кекс поднимается и потом никуда не опадает. Пахнет, мягенький, ну, крошится, конечно.
 |
| Этот с кунжутом |
 |
| В этом корицы много, коричневый получился, как хлебушек |
В планах у меня попробовать его ещё с разными орешками. И с маком. Со смаком)))))
