с клюковкой

После приготовления крема для торта у меня осталось четыре белка. Я добавила в них натёртого на крупную тёрку чеддера, взбила всё вилкой (не до фанатизма, не надо, достаточно просто хорошенько перемешать) и вылила на разогретую сухую сковородку, на которую незадолго до этого бросила горсть вяленой клюквы. В общем, клюква уже горячая, выливаем на неё белки. Накрываем крышкой.

Минуток через три-пять, когда схватится, можно перевернуть.

Омлет из белков получается плотный и пышный.

Я добавила к нему ещё свежий укроп и смесь перцев из мельницы.

Порция вышла на двоих, но я, к сожалению, в данный момент одна.