Фрукт вместо масла

По выходным на завтрак мы всегда едим сырники, но, учитывая, что я просыпаюсь рано, а ребёнок сейчас – в каникулы – поздно, я завтракаю ещё до сырников, а сырники у меня – второй завтрак.

На досырниковый завтрак я пью кофе с чем-нибудь. С бутербродом с сыром, к примеру. С чем-нибудь, что можно приготовить без шума и быстро (чтобы никого не будить и ни с кем не делиться). Делюсь. На хлеб (у меня – чёрный) режем тоненько авокадо, на авокадо – перец (у меня – чёрный) и сверху сыр. В чёрный кофе добавляем корицы.

Моё сердце чувствует, что сюда был бы очень в тему свежий мёд.

идеальный бисквит

Вижу своими глазами, пробую на свой язык и не верю. Впервые в жизни у меня получился идеальный бисквит. Рецепт взяла отсюда. Вообще, на cookook.ru много рецептов простых настолько, что удивляет (и заголовки многообещающие, типа Чтобы похудеть, я каждое утро пила). Решила попробовать. И получилось.

6 яиц, 160 граммов сахара и две столовые ложки мёда взбиваем хорошенько миксером минут 20. Посуда нужна вместительная, потому что объём того, что взбивается, в несколько раз увеличивается. Потом добавляем 190 граммов муки и аккуратно перемешиваем. Можно ложкой, я перемешивала опять же миксером, на минимальных оборотах. Выливаем тесто в форму (у меня – силиконовая, поэтому ничем не смазываю её и ничем не обсыпаю), ставим в духовку, разогретую до 170-180. Выпекаем 40-45 минут. Муку и сахар я отмеряла мерной кружкой, считайте, что на глаз. Мёд брала засахаренный, растопила его в духовке (на начальном этапе её нагревания). Мёд у меня, кстати, ужасный, палёный, невкусный. Вот не знала, что с ним делать, выкинуть даже хотела. А бисквит, повторюсь, вышел идеальный. Да, я ещё добавляла в муку ванилин. Всё.

гречка и рожь – завтрак хорош)))))

Приготовить завтрак можно очень-очень быстро.

Злаковые хлопья залить кипячёным молоком нормальной жирности. Добавить капельку сливочного масла, мёд по вкусу и корицу.

Я покупаю хлопья только от «Сморгонского комбината хлебопродуктов» и только ржано-гречневые. Именно рожь и гречка вместе – неимоверно вкусно))) Так, видимо, думаю не только я. Ржано-гречневые бывают в магазинах очень редко)))

хлеб зерновой, мёд золотой, сыр золотистый

На зерновой хлеб намазываю белорусский мёд, сверху кладу Lazur złocisty.

Всё)

суши – ваши, соус – мой

Суши я люблю без соуса.

Я на них сок из лимона выдавливаю и мне уже счастье.

Но из любого правила есть исключения. И к новеньким кияри маки от sushivesla мне захотелось соуса. Но не соевого, своего.

Рецепт был вычитан в стародавние времена на этикетке бутылки яблочного уксуса Слуцкого уксусного завода.

Точный рецепт я не помню. Ингредиенты беру по списку, а вот их соотношение хромает.

Две столовые ложки подсолнечного масла, столовая ложка яблочного уксуса, чайная ложка горчицы (беру самую обыкновенную от АBC, в ней меньше всего химии), чайная ложка натурального меда, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем и наслаждаемся.

Соус получается очень острый и своеобычный. Моментально бодрящий в серых сырых буднях.

Подходит и к морской капусте, и к пельменям, и к свежим помидорам, и к хорошему зерновому хлебу. И к кияри маки.

В кияри сырой рыбы нет. Там лосось жареный и омлет. И свежий салат.

Вкусно, короче, так, что до весны можно дожить лёгка)

бутер-батарейка

Сидела вчера до часу ночи – хотела выловить билет из Берлина в Вильнюс за три евро)))

Сегодня проснулась поздно. Чтобы долго не возиться, приготовила на завтрак бутерброд.

Чиабатту из «Центрального» (сами пекут, печка стоит прямо возле полочки с хлебом))) на две половинки разрезала. Нижнюю смазала внутри горчицей, верхнюю – мёдом. Копчёную проволетту натёрла на тёрке, высыпала на нижнюю половинку. Верхней накрыла.

Можно добавить к сыру кедровые орешки.

И сладко, и остро, и сытно, и вкууууусно)

И билет купила)))

бразильский перекус

Как ни старайся, телефон всё равно фокусируется на пресс-релизе. Вот что значит день сдачи газеты)))))

Бразильский орех мёдом мазнуть – и готов идеальный перекус.

Особенно если хочется вкусного. Особенно если ещё и сладенького))

Орех – прекрасный источник минералов. Калия, магния, железа и главное – селена.

А мёд, про мёд вы и так знаете – это ж просто кладезь витаминов!

А синтетические витамины я не ем и не пью. И ребёнку не даю.

хлоп!

Утром сдавала кровь, поэтому завтракать было нельзя, поэтому на работу приехала голодная. Время такое – самое начало рабочего дня, – в которое люди еще даже не перекусывают)) А мне хочется есть!

На такие случаи у меня в шкафчике припасён пакет хлопьев.

Покупаю только от «Витьбы». Они в последнее время новые хлопья стали выпускать, в новой упаковке и практически не сладкие (поэтому ребёнок мой эти хлопья есть отказывается).

Я их немножко медом поливаю. И ем, запивая горячим молоком.

И думаю, вредно это или не вредно? Для фигуры такой завтрак вреден однозначно. Но зимой очень хочется. А сегодня как раз зима.

***

От «Витьбы» покупаю только хлопья. Всё остальное – ни за что и никогда. Особенно вафли. Вафли промышленного производства – кошмар кошмарный. Хорошо, что я их не люблю.

сырррррр!!!

Идея – отсюда. Правда, я сделала все немножко послаще.

Сыр купила в «Евроопте»

«Почикала» его ножом сверху

Намазала медом, посыпала корицей и молотой гвоздикой

Подержала десять минут в духовке

Попробовала и с пылу с жару, и теплый, и уже когда остыл совсем.

Сыр кажется более соленым, чем сам по себе, может, потому, что мед оттеняет)

Но это частности. В общем – вкусно запредельно.

Идеально к крепкому черному кофе.

с родной земли

– Мама, купи мне клубники! – напоминает утром дочка.

– Если приедете в эти выходные к нам на дачу, уже будет клубника, – заманивает Аня Северинец.

Клубника сейчас – гастрономическая тема номер один. Она почти во всех магазинах и на всех лотках. И каждый день дешевеет.

И каждый день мы ее едим. Наедаемся, ведь уже совсем скоро ее время пройдет.

Я вот подумала – время сейчас благодатное. Земля только-только начинает родить для нас первый урожай.

Первый мед. Первые ягоды. Первые огурцы.

Цените момент!

Где бы вы ни были, попробуйте то, что родит сейчас ваша земля.

Она старается для вас!

Цените!