идеальный бисквит

Вижу своими глазами, пробую на свой язык и не верю. Впервые в жизни у меня получился идеальный бисквит. Рецепт взяла отсюда. Вообще, на cookook.ru много рецептов простых настолько, что удивляет (и заголовки многообещающие, типа Чтобы похудеть, я каждое утро пила). Решила попробовать. И получилось.

6 яиц, 160 граммов сахара и две столовые ложки мёда взбиваем хорошенько миксером минут 20. Посуда нужна вместительная, потому что объём того, что взбивается, в несколько раз увеличивается. Потом добавляем 190 граммов муки и аккуратно перемешиваем. Можно ложкой, я перемешивала опять же миксером, на минимальных оборотах. Выливаем тесто в форму (у меня – силиконовая, поэтому ничем не смазываю её и ничем не обсыпаю), ставим в духовку, разогретую до 170-180. Выпекаем 40-45 минут. Муку и сахар я отмеряла мерной кружкой, считайте, что на глаз. Мёд брала засахаренный, растопила его в духовке (на начальном этапе её нагревания). Мёд у меня, кстати, ужасный, палёный, невкусный. Вот не знала, что с ним делать, выкинуть даже хотела. А бисквит, повторюсь, вышел идеальный. Да, я ещё добавляла в муку ванилин. Всё.

котлетка «Маракуйя»

Берём 2-3 куриных филе (повар – барин), измельчаем в мясорубке или блендере. Одну небольшую свеклу чистим и на крупную тёрку. Одну среднюю картофелину чистим и тоже на крупную тёрку. И ещё добавляем тыкву, тоже на крупную тёрку её, а сколько именно, это как вам больше нравится. Всё вышеупомянутое перемешиваем в большой миске (чтобы было удобно), добавляем 2-3 яйца (чтобы получился именно фарш). Добавляем специи. Соли я не сыплю совсем, а только приправки, на сей раз в частности зеру. Лепим котлетки какого вам нравится размера, складываем на лист на бумагу для выпечки и ставим в духовку, нагретую градусов до 200. Печём минут 20 (если совсем маленькие налепите, можно, наверное, и меньше), переворачиваем котлетки и печём ещё столько же. Готово.

Можно есть холодные.

Что называется, добавим красок в этот серый день

творожный, но плавится

Я очень люблю омлет с белорусским клинковым сыром.

К сожалению, он сейчас, видимо, не так популярен, как раньше, потому что не везде продаётся и даже там, где продаётся, продаётся не всегда, поэтому, если я его в магазине вижу, то обязательно покупаю и потом готовлю с ним омлет.

Немножко сливочного масла на сковородку, потом сыр режу кусочками прямо над сковородкой потому что он крошится. На сыр кладу свежей зелени побольше и сразу сверху выливаю яйцо, взбитое с солью и прованскими травками.

Накрываю крышкой. Через минутку можно перевернуть. А можно и мешать в процессе приготовления.

Клинковый сыр – творожный, но плавится, как сычужный. И это, на мой вкус, прекрасно на омлете сказывается.

специально для Иры

– Ирка, вам поручено стол накрывать?

– Ну...

– Я пирог с капустой принесла.

– ?

– Испекла любимому мужчине, а он на диету сел.

– А можно и я!

– Чего?

– Можно я тоже буду твоим любимым мужчиной?

***

Конечно, невозможно)))) Но можно рецепт. Он ваааабще лёгкий)

Отсюда, от Булгаковой Татьяны.

По рецепту я делала только тесто. Один стакан кефира, одно яйцо, один стакан муки, половина чайной ложки соды.

Все перемешать.

Для начинки использовала тушёную капусту.

Тесто выливаем в форму, начинку кладём сверху. Форму ставим в духовку на 25-30 минут.

Честно говоря, вместо кефира я ряженку брала, было ещё вкуснее)

Пирог съели за три минуты.

печенье сырно-разное, мгновенное

Тесто делаю из расчёта: на 100 граммов твёрдого сыра 100 граммов сливочного масла и одно яйцо.

Сыр натираю на крупной тёрке, масло размягчаю до комнатной температуры, или, если времени мало, чикаю ножичком на кусочки)) Перемешиваю все с яйцом. Добавляю парочку столовых ложек пшеничной муки. Можно добавить горсточку овсяных хлопьев (или любых других, или пшеничных отрубей, или мака). Высыпаю на стол парочку столовых ложек муки ржаной обдирной (а если нет таковой, – опять пшеничной) и в эту муку вываливаю из миски все, что смешала. Подсыпая опять же муку, замешиваю на столе тесто, чтобы не липло к рукам. Раскатываю в пласт толщиной в полсантиметра (можно толще), разрезаю на кусочки и на лист.

Через минут 7-10 вынимаю из духовки)

Иногда пеку такое печенье, когда неожиданно сваливаются на голову гости.

Сегодня гости свалились на голову моему ребенку и к вечеру, когда я вернулась с работы, от утренней горы печенья осталось три штучки))))

Готовится мгновенно. И так же мгновенно съедается))))