картошка по-моему

Вечер выходного – самое время приготовить что-нибудь такое, что потом можно несколько будних дней разогревать да есть.

Картошку моем с мылом губкой, просушиваем быстренько бумажными полотенцами. Потом прямо с кожурой нарезаем на ломтики, складываем в миску, добавляем соль (я не добавляю), приправки разные (я добавляю прованские травки), перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, опять перемешиваем, маринуем минут пять. Выкладываем на противень на бумагу для выпечки и ставим в горячую духовку (у меня где-то на полчасика получается). Получается прекрасная печёная картошка.

Я пеку при 200 градусах. Чем жарче духовка, тем быстрее приготовится картошка (и будет поджаристее). Иногда я пеку её при температуре пониже. Она почти в чипсы высыхает. Тоже вкусно. На это уходит больше времени. И потом, если картошку толстым слоем на лист выложить, стоит её попереворачивать. В общем, надо смотреть по обстоятельствам. Готовность определяем методом тыка в картошку вилкой.

Готовую картошку, когда остынет, складываем в пакет или в контейнер, и – в холодильник. Можно и заморозить, наверное, я не пробовала.

Кто заморачивается насчёт кожуры, можно картошку почистить. Но с кожурой, на мой вкус, она реально вкуснее. А кто говорит, что так и полезнее.

Вымыта и сушится

Нарезается

Нарезана

Маринуется

Печётся

Готова

котлетка «Маракуйя»

Берём 2-3 куриных филе (повар – барин), измельчаем в мясорубке или блендере. Одну небольшую свеклу чистим и на крупную тёрку. Одну среднюю картофелину чистим и тоже на крупную тёрку. И ещё добавляем тыкву, тоже на крупную тёрку её, а сколько именно, это как вам больше нравится. Всё вышеупомянутое перемешиваем в большой миске (чтобы было удобно), добавляем 2-3 яйца (чтобы получился именно фарш). Добавляем специи. Соли я не сыплю совсем, а только приправки, на сей раз в частности зеру. Лепим котлетки какого вам нравится размера, складываем на лист на бумагу для выпечки и ставим в духовку, нагретую градусов до 200. Печём минут 20 (если совсем маленькие налепите, можно, наверное, и меньше), переворачиваем котлетки и печём ещё столько же. Готово.

Можно есть холодные.

Что называется, добавим красок в этот серый день

картошку теперь готовим только так

Волею судьбы я стала владелицей большого количества картошки.

И мучалась – и я, и Лена, мы больше по части хлеба и макарон, а картошку едим так редко, что если я напишу насколько редко, то вы и не поверите. Ну, килограмма три в месяц если съедим, не больше...

А тут – два мешка, прикиньте!

А отдать не могу. Картошка не очень хорошая. Заморочишься чистить. Отдать такую – со стыда сгорю.

Так вот недавно я придумала, как её готовить. С подачи Насти Статкевич.

Картошку чищу (мучаюсь ужасно, но что ж поделаешь). Режу соломкой. Складываю в глубокую посуду. Солю морской солью (не потому, что модно, а потому что другой соли в Колодищах не продают почему-то)))). Посыпаю прованскими травками сушеными. Добавляю чуточку нерафинированного подсолнечного масла. Перемешиваю. И оставляю минут на 5-10 мариноваться.

Потом выкладываю картошку на лист, выстланный бумагой для выпечки. И ставлю в духовку на 40-45 минут. На небольшой газ (большой у меня в духовке не делается).

И получается так вкусно, что можно с ума сойти. И можно есть горячую, и холодную, и в ссобойку очень удобно брать в контейнер.

Вот съедим два мешка. И буду думать, где ещё мешок достать))))