красная и белое сухое

Отсутствие заборов вокруг палисадников сказывается. На пути с электрички до дома я сняла несколько веточек с соседского куста красной смородины (спасибо большое!). И на оставшемся от куста до дома пути придумала ужин.

Итальянские макароны надо отварить, как вы любите (я люблю аль денте). Выложить на большую тарелку (чтобы не горой, а тонким слоем лежали) и посыпать тёртым сыром, который вы любите (я люблю с голубой плесенью или «Лизаветинский»). Украсить ягодами красной смородины (их можно и не на сыр, а под). И тоненькой-тоненькой струйкой полить это всё чуточкой молодого мёда.

Ещё чёрный перец и белое вино. Обязательно сухое.

Наверное, с любыми ягодами будет хорошо. С земляникой будет вообще неземная вкуснотища.

тыквенный борщ

У нас тут вдруг наступили холода, а в холодильнике полно свежей свеклы, купленной ещё в жару на холодник. А ещё у нас фермеры начали продавать тыковки.

Чтобы свекла не пропадала, я решила добавить её в тыквенный суп. И посмотреть, что получится.

На литр воды – половинка тыковки и одна небольшая свекла. Почистила (свеклу – снаружи, тыкву – снаружи и внутри), порезала на кусочки, поварила минут 15, добавила молока, кипятила ещё минут пять, добавила сливочного масла.

Бросала ещё в кастрюлю толстые стебельки укропа, а тоненькие веточки порезала, чтобы супчик украсить.

Сняла с огня. Под блендер. Поперчила (не солила). Добавила натёртой проволы.

Суп цвета грейпфрута, пахнет борщом, сладковатый, густой, вкусный очень.

а вот как авокадо я ем

Так хотела есть! Часто так бывает – принесусь домой с работы и есть хочется очень-очень. А что? Что быстренько приготовить?

Вот придумала. Просто половинку авокадо порезала, с капелькой соевого соуса и чёрным перцем из мельницы. Авокадо – на вилку. И твёрдое, сладкое, свежее яблоко вприкуску.

Прекрасно.

От перца печёт губы.

сварить суп из тыквы очень легко

Тыкву нужно очистить от кожицы и от семечек и порезать кусочками, не крупными, но и не мелкими, почти как картофель на суп режете.

В кастрюлю налить воды примерно столько, сколько вы хотите получить супа. Поставить на газ. Когда вода закипит, бросаем в неё тыкву. Много бросите, суп получится густой, не много – суп будет жидкий, такой я тоже люблю.

Можно к тыкве добавить картошку или морковь, или и то и другое вместе. Можно лук-порей, порезанный кольцами. Можно нарезанные кубиками корень сельдерея или петрушки (или опять же и то, и другое) Бросьте ещё лавровый лист. Или два, если кастрюля большая.

Всё. Варим минут двадцать. Потом добавляем ко всему сливки (10- или 20-процентные). Чем больше, тем вкуснее. Если сливок нет, можно добавить молока и кусочек сливочного масла. Варим ещё минуток пять.

Теперь надо всё взбить блендером. Только вытяните для начала лавровый лист.

Блендером превращаем суп именно в то, что должно получиться. Солим по вкусу и разливаем по тарелкам.

Обязательно я добавляю ещё чеснок (но только в свою тарелку, потому что ребёнок упирается). Гренки (вкуснее из белого хлеба) – я не жарю их, а просто сушу на сковородке. И натёртый на мелкую тёрку твёрдый сыр. Идеально – джюгас. Можно – грана падано.

Мой финальный штрих – чёрный перец из мельницы.