сварить суп из тыквы очень легко

Тыкву нужно очистить от кожицы и от семечек и порезать кусочками, не крупными, но и не мелкими, почти как картофель на суп режете.

В кастрюлю налить воды примерно столько, сколько вы хотите получить супа. Поставить на газ. Когда вода закипит, бросаем в неё тыкву. Много бросите, суп получится густой, не много – суп будет жидкий, такой я тоже люблю.

Можно к тыкве добавить картошку или морковь, или и то и другое вместе. Можно лук-порей, порезанный кольцами. Можно нарезанные кубиками корень сельдерея или петрушки (или опять же и то, и другое) Бросьте ещё лавровый лист. Или два, если кастрюля большая.

Всё. Варим минут двадцать. Потом добавляем ко всему сливки (10- или 20-процентные). Чем больше, тем вкуснее. Если сливок нет, можно добавить молока и кусочек сливочного масла. Варим ещё минуток пять.

Теперь надо всё взбить блендером. Только вытяните для начала лавровый лист.

Блендером превращаем суп именно в то, что должно получиться. Солим по вкусу и разливаем по тарелкам.

Обязательно я добавляю ещё чеснок (но только в свою тарелку, потому что ребёнок упирается). Гренки (вкуснее из белого хлеба) – я не жарю их, а просто сушу на сковородке. И натёртый на мелкую тёрку твёрдый сыр. Идеально – джюгас. Можно – грана падано.

Мой финальный штрих – чёрный перец из мельницы.

готовим с «Ресторацией» – работа над ошибками

Неделю назад, на битве блогеров с журналистами, я взбивала сливки и – недоглядела и ба-бах! – взбила масло.

Отставили в сторону. И печеные яблоки украшали мороженым.

А через несколько дней, когда задний ум активизировался, подумала – надо было выпросить у Константина Придыбайло итальянские слоеные тарталетки, которые из общего набора продуктов никто не выбрал, и начинить их этим сладким (сахарную пудру добавляли) сливочным маслицем.

И дать гостям на перекус.

Глядишь, они, подкрепившись, нам от конкурсных блюд что-нибудь бы оставили.

Шутка!)))))

А если серьезно – решила я (уже теперь специально) испортить сливки. Побродила по просторам сети, почитала в кулинарных блогах, что неудачно взбитые сливки – только выбросить. И пошла взбивать.

Взяла чуточку – 200 миллилитров. Вооружилась миксером. Дочка помогала – держала посуду. Взбитые сливки она любит. Но тут сказала:

– Как-то ты их перемаслила.

О! Это было то, что нужно.

Так и просится внутрь кусочек сосиски))))

Мы взяли тарталетки. Начинили их "испорченными" сливками. И виноградинами сверху украсили.

Дочка сказала:

– Фкуфно!

суп из молока и творога)

В минувшую субботу в ожидании дочки с тренировки смотрела телевизор в фойе крытого катка Хоккейного клуба «Юность». С тех пор как подключила безлимитный Интернет редко предаюсь этому занятию, но тут было интересно. Шла передача «Белорусская кухня» на канале «Беларусь-2». Там, помимо прочего, готовили белорусский холодный суп из молока и творога.

Готовили – не очень верно сказано. Готовить этот суп почти не надо. Раздавить ложкой немного творога в тарелке, добавить свежие ягоды по вкусу (в передаче добавляли чернику), залить молоком. Есть холодным.

Передача, по-видимому, шла в записи, а записывали ее летом. Но ведущий обмолвился, что в случае отсутствия ягод, их можно смело заменить вареньем. И тогда я решила обязательно приготовить этот суп на работе.

Чтобы стопроцентно было вкусно творог заменила творожной пастой, а молоко – сливками)))

Добавила клубничного варенья. И еще это все подогрела в микроволновке – отопление пока не включено, мерзнем сидим, холодный суп состояние только усугубит.

Такой получился и обед и десерт. Вкусно и просто.

Летом с ягодами попробуем)