печенье с куском

– Купи мне, мама, сегодня двухсотграммовую «Алёнку»!

– ?

– Я буду печь печенье с шоколадной крошкой.

Ребёнок мой больше другой еды на свете любит шоколад. А на втором месте – печенье, в котором куски шоколада. Его много разного продается, всё – с маргарином, а я такое не покупаю. Но ребёнку же не запретишь. Нет, талдычу, конечно, периодически, но следить же я за ней не стану. А стоит всё это печенье дёшево, карманных денег на него вполне хватает. Но Лена вдруг решила испечь печенье сама.

– А что там ещё нужно по рецепту?

Показывает мне сайт, и вижу, что это сайт Татьяны Назарук.

– Почему ты его именно выбрала?

– Потому что он первый высветился, и там на фотографии – белорусская мука.

К муке нужны были еще яйца, сахар, соль... (рецепт смотрите сами здесь). И у нас было всё, кроме шоколада. Я его купила на следующий день в «Евроопте» по пути домой, только не «Алёнку», а «Тёмный».

Печенье Ленуся испекла полностью самостоятельно. Самые большие силозатраты ушли на нарезание шоколадки. Может, поэтому, а, может, и не только, измельчила её Лена не очень мелко. В итоге неофициально мы назвали печенье печенье с шоколадным куском, потому что крошками куски называть язык не поворачивается.

И язык проглотишь, когда ешь.

Мне пришлось потерпеть, конечно, раскардаш в кухне (во время ежевечернего моего мытья полов парочка кусков шоколада обнаружилась в прихожей). Потом пришлось терпеть до следующего дня, чтобы попробовать печенье (чтобы на ночь не есть).

Я ещё угостила коллег, всем понравилось очень, все спрашивали рецепт и удивлялись, что всё так просто.

Простой рецепт и удивительно вкусно получается.

ноябрьские печеньки

Каждый год в декабре я покупаю свежие пряности для лебкуханов.

Остатки пряностей потом лежат без дела. И идут в дело только в ноябре, потому что в ноябре я вспоминаю, что скоро опять надо покупать свежие, и потому что в ноябре очень в тему ноябрьские печеньки.

В ноябре хочется печь – от духовки тепло. И хочется чего-нибудь сытного и вкусного. А пряности бодрят, напоминая о грядущем Рождестве, и сами по себе, такое их свойство)))

Итак, печеньки.

Смешиваем в удобной посуде стакан (я беру иногда полстакана ржаной, полстакана пшеничной) муки, половинку чайной ложки соды и пряности на ваш вкус. Я добавляю побольше корицы, чуть-чуть гвоздики и имбиря, совсем чуть-чуть кардамона и мускатного ореха.

В другой удобной посуде немного измельчаем блендером полтора стакана любых злаковых хлопьев.

Вот здесь именно я брала шоколадное масло. Белорусское, в которое добавлены только какао, сахар и ванилин

Полпачки (100 граммов) сливочного масла комнатной температуры взбиваем с сахаром по вкусу. Полстакана сахара будет оптимально, две трети – сладко-сладко.

Добавляем одно яйцо и опять взбиваем.

Добавляем муку (с содой и пряностями). Как следует перемешиваем.

Добавляем хлопья и опять перемешиваем.

Тесто получается густое и липкое. В духовке не растекается.

Печенье лепим мокрыми руками. Скатываем шарик, сплющиваем.

У меня получается 12 печенек.

В духовке на 200-220 я пеку минут 7-8, потом каждую переворачиваю и еще минут 7-8.

Печенье получается крохкое, несладкое, сытное и ароматное (домой заходишь и уже на пороге запах чувствуется).

Получается всегда.

ахарэхавае

Если нет времени испечь своё печенье, я покупаю «Арэхавае» от «Слодыч» (благо фирменный магазин их – в паре шагов от редакции).

На сливочном масле.

Одна проблема – не съесть все сразу.

Обращайте внимание на упаковку – срок годности очень короткий.

печенье «Кокосовое»

По дороге на работу зашли в фирменный магазин «Слодыч» – специально за печеньем «Кокосовым». «Кокосовое» – единственное безмаргариновое из известных мне сортов белорусского печенья промышленного производства.

Оно не всегда есть в продаже, так мы хотели, если есть, прикупить, чтобы передать в Берлин гостинец.

Печенье в продаже было. Только срок хранения у него – всего два месяца. Значит, пачечка из этой партии до Берлина уже не дотянет.

Значит, эту сами съедим, а в Берлин передать еще купим. Главное, чтобы было в продаже)

воздушное кокосовое печенье из Preston'а напротив «Риги»

Середина осени на дворе, еды все время хочется какой-нибудь основательной, сытной, горячей... Хотелось) до сегодняшнего дня.

Сегодня завтрак был воздушным!

Еще летом мне рассказали – в Preston'е, что напротив «Риги», пекут кокосовое печенье, какого нет больше ни в одном другом магазине (в том числе и в других Preston'ах). А я даже и не знала, что напротив «Риги» Preston имеется.

И вот вчера после работы обстоятельства сложились чудесным образом – прекрасный мужчина привез меня практически к «Риге», а у меня как раз до тренинга было целых 45 минут.

И пошла я искать Preston, преисполненная надежды купить воздушное печенье (еще летом мне рассказали, что бывает оно в магазине не всегда – если есть, то его сразу нет, потому как разбирают покупатели).

Пришла, нашла – магазин в одном здании с банком, – иду к холодильнику с тортами и пирожными. Ничего похожего на воздушное кокосовое печенье не наблюдаю (я ведь его и не видела никогда, ориентировалась на словесное описание). Тут приходит молодой человек, приносит пирожные.

– А где кокосовое печенье? – спрашиваю.

– Это не здесь, – отвечает. – Печенье там, где макаронные изделия...

И показывает рукой, куда идти. Потом даже немного проводил меня)

Я дошла до макаронных изделий, а потом увидела его. Расфасовано по три штуки в лотки. Нежное-пренежное, крошится от прикосновения.

Корочка из безе кремового цвета, а под корочкой – что-то белое с кокосовой стружкой.

Тает во рту.

Из чего сделано, не понятно.

Но вкусно очень!

К слову, домой с тренинга меня тоже подвез прекрасный мужчина. Я бы даже сказала принц :-)

полумесяцы с сыром и перцем

С этим печеньем казус вышел)

Девять лет назад (почти ровно девять лет назад), когда я только-только родила дочку, мне его девочки в роддом принесли. Они думали, что это просто безобидные песочные полумесяцы. Они не знали, что полумесяцы – с сыром и красным перцем. Очень соленые и острые.

Я их тогда только попробовала. И поскольку мне – новородившейся кормящей маме – острое было нельзя, отдала пакет брату.

Печенье улетное. Крохкое. Тает во рту. Жжется перцем. Идеально к пиву. Хорошо с черным кофе. И черный чай с сахаром идеально подчеркивает его вкус.

Я его сегодня утром на развес покупала в кафетерии универсама «Центральный». Его там пекут.

Спросила у продавца:

– Очень острое?

Продавец ответила:

– Когда как. Всякий раз по-разному получается.

И это хорошо. Хорошо, когда у знакомого вкуса могут быть нюансы.