греться буду

Сейчас (как и всегда, когда на улице холодно, а мы без отопления) я каждый день что-нибудь готовлю в духовке. Осенью, разумеется, хочется печенек с корицей, а весной хочется овощей.

Такой хитрый (совсем простой) способ порезать баклажан вы наверняка знаете. А пользоваться способом кто будет? Так что палочки для суши кладём синенькому под каждый бок и режем. Можно тоненько, можно толстенько, как захочется.

Вроде, и целый баклажан, а, вроде, и разрезанный

Потом можно переслоить чем-нибудь, чем любите. Тоненько-тоненько порезанным домашним салом например. Или бекон туда. Или порезанный кружками помидорчик. Зелень. Чеснок.

А можно просто пересыпать солью по вкусу и прованскими травками.

Потом я эту «гармошку» собираю, в фольгу заворачиваю и в духовку ставлю минут на 30.

Будет сочный и мягкий.

И дома будет тепленько.

А завтра уже потепление обещают.

самая осенняя еда

Овощи, конечно же!

Красивые, полезные, низкокалорийные. И сырыми большинство из них можно есть. И готовить их можно самыми разными способами. Один из способов – с BBQ-Party от шефа Lounge club AUroom Павла Голенкова.

Овощи (мытые, естественно) надо порезать (помидоры черри резать не надо).

Потом сложить их в посуду (вместительную, так будет удобнее перемешивать), добавить специи, лимонный сок и соус Kikkoman. И хорошенько перемешать.

Павел Голенков обратил внимание – если грилить собираетесь на деревянных шпажках, обязательно их подержите около получаса в холодной воде (чтобы не сгорели).

Грилить овощи тоже можно разными способами (на разных грилях).

Грили разные – результат один. Вкуснотища!

печеный баклажан с сыром

Наконец появились в магазинах дорорсовские баклажаны (импортные не покупаю. Сомнительна их внешняя идеальность).


Я баклажаны очень люблю. В основном их запекаю. Сегодня попробовала на работе приготовить баклажан с сыром, по тому же принципу, что и шампиньоны.

Только баклажан заранее испекла.

Вымыла, отрезала плодоножку, положила его в полиэтиленовый пакет и – в микроволновку на 15 минут на интенсивный режим.

Пакет нужен для того, чтобы баклажан не высох. Без пакета он получается сухонький. А в пакете мягкий.




Разрезаю его на дольки. Раскладываю их на тарелке.

Сверху кладу кусочки сыра (на этот раз брала Качотту). И опять в микроволновку минутки на полторы.

Баклажан надо еще посолить. И очень в тему чеснок. Но мне пришлось обойтись, я ведь на работе была.

Идеально сочетается со свежими помидорами и зеленью.