колбасу любят все

И я люблю. Но что делать мне, которая от перечисленного на колбасной этикетке состава якобы продуктов приходит в такой страх, что есть колбасу не может? Да ничего не делать. Жить себе и жить, и однажды узнать случайно, что выращивающий розовых свинок белорусский фермер Андрей Буртасов делает сыровяленную колбасу из мяса, соли, перца и всё. И купить эту колбасу можно запросто – в latuk.by. Стоит она дороже магазинной, а по всем другим параметрам сравнивать эту колбасу с магазинной бессмысленно и к магазинной беспощадно. Это другая колбаса! Другая! Несравнимая. Ровно такая же, какую делала моя белорусская бабушка.

опять колбаска

Frohe Weihnachten!

Рождественского гуся нам двоим не потянуть))) Поэтому едим колбасу, пальцем пиханную – единственный продукт на свете, в котором мой ребенок признает чеснок.

Кстати, колбаска из печени, про которую писала, практически всегда продается в магазине «Легион» у посольства Литвы.

С наступлением холодов я готовлю колбаску в духовке. Выкладываю в огнеупорную посуду, которую как-то в «Короне» купила, специально, чтобы брокколи запекать. Протыкаю оболочку в нескольких местах, заливаю рассолом из-под огурцов или помидоров и – в печку))) Можно бросить перец горошком или лавровый лист, хозяин – барин.

Запекаем до готовности)

Жира в колбасе – wow! Но жир мы оставляем в посуде)))

эксперименты с колбасой без «Е»

Я не любитель колбасы. Но сегодня не смогла пройти мимо выложенной в витрине нашего сельпо «варенки» без Е. Знаю, в Орше давно колбасу без Е делают, и никак не могла нарваться на нее в магазине (даже в гипермаркетах). Сегодня судьба была на моей стороне. Подфартила мне с колбаской от Березовского мясоконсервного комбината.

Купила маленький кусочек. Принесла домой. Разнюхала, разглядела. Колбаса некрасивая (кстати, как ни старалась, не смогла ее красиво сфотографировать) – серая. Но мы-то химию в школе на совесть изучали, знаем, что красивой колбасу делают соли натрия))))))

На вкус колбаса была вкусная.

А потом я решила ее пожарить. Потому что мне не раз рассказывали, что современная вареная колбаса при жарке разваливается в кашу.

Нарезала колбасу кусочками, выложила на сковороду. За шипением колбасные края полезли вверх, превращая кусочки в «колбасные чашечки», точно как в детстве)))) И никуда не разлезлись)))

Даже в жареном виде колбаса была некрасивая) Но мы не особо ее разглядывали. Слопали быстро. Да, короче, все съели.

Хоть этикетку сфотографировала

После ужина я забралась на сайт Березовского мясокомбината и в первой же строке новостей прочитала, что ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат» выпустил широкий ассортимент деликатесов БЕЗ ДОБАВОК под мини брендом «СвеЖина».Тщательно подобранное соотношение ингредиентов отвечает за гармоничный вкус и исключительную натуральность продуктов. Приобрести «СвеЖину» Вы сможете в магазинах вашего города.

И не только города, скажу я вам ;-)

колбаска из печени

Спасаясь от града с грозой, забежали с Леной сегодня в дорорсовский магазинчик на Воронянского. Пирожных набрали в кулинарии и сырой колбаски. Никогда раньше такой не пробовали. Печень, шпик, соль и специи.

Печенка готовится очень быстро. Мы колбасу минут десять поварили прямо в сковороде, потом воду слили и стали колбаску жарить – по пять минут с каждой стороны.

Съели с пылу с жару, без остатка.

К жирной горячей колбасе желательна горчица. Пиво – по желанию)))

пицца из магазинных пельменей

Рецепт этого блюда родился более десяти лет назад, когда наши мальчики, поскольку еще холостяковали, почти каждый вечер ужинали магазинными пельменями.

Отвлекшись однажды (на пиво или еще на что...), они про пельмени забыли, а когда вспомнили, это были уже не пельмени, а каша. Тогда мальчики размазали кашу по дну сковородки, наверх выложили начинку и запекли это дело в духовке.

Вчера я была в гостях у одного из авторов рецепта. И к моей большой  радости он заранее запланировал угостить меня именно этим легендарным блюдом.

По рецепту на лист выкладываются две пачки пельменей (основа получается достаточно толстая). Мы добавляли в кашу из пельменей муку, месили, потом раскатывали скалкой. Можно и муку не добавлять, и кашу выкладывать на лист руками (хозяин – барин).

Фото растаявших пельменей выкладывать не рискну – ужасно не аппетитное зрелище)))

Поскольку в основе пиццы уже есть мясо (будем считать, что оно все-таки там есть))))), начинку можно использовать только вегетарианскую. Но мы все равно положили наверх колбасы.

Магазинные пельмени не люблю. А пицца получилась вкусная. Очень-очень)))