четверг, 8 сентября 2016 г.

тыквенный борщ

У нас тут вдруг наступили холода, а в холодильнике полно свежей свеклы, купленной ещё в жару на холодник. А ещё у нас фермеры начали продавать тыковки.

Чтобы свекла не пропадала, я решила добавить её в тыквенный суп. И посмотреть, что получится.



На литр воды (на две порции) – половинка тыковки и одна небольшая свекла. Чистим (свеклу – снаружи, тыкву – снаружи и внутри), режем на кусочки, варим минут 15, добавляем молока, кипятим ещё минут 5, добавляем по вкусу сливочное масло.

Да, я бросала в кастрюлю ещё толстые стебельки укропа, а тоненькие веточки порезала, чтобы супчик украсить.

Снимаем с огня. Под блендер. Солим, перчим. Я не солила. Добавила натёртой проволы и свежей зелени.



Суп цвета грейпфрута, пахнет борщом, сладковатый, густой, вкусный очень.

Комментариев нет:

Отправить комментарий